Pure Rubor

Pure Rubor Mascaró Cava Brut Comtats de Barcelona er en cava fra det anerkendte vinhus Mascaró, som ligger i den historiske Penedès-region i Catalonien, Spanien. Denne cava er en del af Mascarós sortiment og reflekterer husets dedikation til kvalitet, tradition og innovation. Pure Rubor Cava Brut er en frisk og kompleks mousserende vin, der kombinerer den elegante friskhed fra cavaens traditionelle metode med den frugtige karakter og finesse, som Mascaró er kendt for.

Vinsmagning

Druer: Denne cava er lavet på en blanding af Xarel·lo, Macabeo og Parellada, som er de klassiske druesorter, der bruges i produktionen af cava. Derudover anvendes en speciel portion af Monastrell (den samme drue, der bruges i Mascarós rødvin, Pure Rubor), som tilføjer et ekstra lag af frugt og kompleksitet. Druerne er dyrket i Comtats de Barcelona-området, der er kendt for sine unikke terroir og ideelle klima for dyrkning af kvalitetsdruer til cava.

Farve: Vinen har en lysegul, let strågul farve med fine, vedvarende perler (bobler), som er et kendetegn ved en cava lavet efter den traditionelle metode. Boblerne er livlige og dannes langsomt i glasset, hvilket indikerer en lang gæringsproces og høj kvalitet.

Aroma: Duften er kompleks og frisk med citrusnoter som citron og grapefrugt, som kombineres med æble og pærer, hvilket giver en ung og livlig aroma. Der er også subtile krydderier og hvedebrød-agtige nuancer, som stammer fra vinens lange flaskegæring (den traditionelle metode, som bruges til at producere cava). Disse elementer giver vinen en fin dybde og kompleksitet.

Smag: På ganen er Pure Rubor Cava Brut frugtig og frisk med en livlig, vedvarende mousse (bobler). Smagen er præget af citrusfrugter, som grapefrugt og lime, og den kombineres med lette, men komplekse noter af grønne æbler, pærer og en smule brødkrummer fra gæringen. Cavan har en livlig syre, som giver den en frisk og tør karakter, samtidig med at den har en blød og elegant struktur, som gør den meget behagelig at drikke.

Eftersmag: Eftersmagen er lang og ren med fortsatte frugtige noter og en tør afslutning. Den lette mineralitet og en smule hvid peber giver en vedvarende og frisk finish, der inviterer til endnu et glas.

Anbefalinger

Pure Rubor Mascaró Cava Brut er en alsidig cava, der kan nydes både som aperitif og sammen med mad. Dens friskhed og kompleksitet gør den perfekt til:

• Aperitif: Den er ideel til at starte et måltid, enten alene eller sammen med oliven, tapas eller små snacks.
• Skaldyr: Den passer perfekt til lette skaldyrsretter som muslinger, rejer eller østers, da dens syre og friskhed skærer gennem sødmen fra skaldyrene.
• Fisk: Lette fiskeretter, såsom grillet torsk eller sushi, vil også fungere fantastisk med denne cava.
• Fingerfoods og tapas: Cavan fungerer rigtig godt sammen med en række spanske tapas, såsom jamón ibérico, oliven, tortilla eller grillede grøntsager.
• Mousserende retter: Den er også en god ledsager til kager, lette desserter eller frugtsalater, især hvis de har en frisk citrussmag.