Merlot - 2019

Merlot-Merlot - 2019 fra Enate er en ren Merlot-vin, der er et glimrende eksempel på Enates evne til at skabe elegante og afbalancerede vine. Denne vin er lavet med 100% Merlot-druer, som er kendt for at producere bløde, runde og frugtrige vine. Enate, som er en anerkendt vinproducent fra Somontano-regionen i Spanien, har i denne årgang formået at fremhæve Merlots naturlige blødhed og kompleksitet, samtidig med at vinens friskhed og struktur bevares.

Vinsmagning

Druer: Vinen er lavet på 100% Merlot, som er en drue, der giver vine med blød, rund struktur og en udtalt frugtighed. Merlot er ofte den foretrukne drue til dem, der ønsker en vin, der er tilgængelig og nem at drikke, men samtidig kompleks nok til at holde interessen fanget.

Farve: Vinen har en smuk, medium intens rød farve med klare rubinrøde reflekser. Den virker ungdommelig og levende, hvilket indikerer, at vinen stadig har en god friskhed, selvom den allerede har opnået en dejlig kompleksitet i sin 2019-årgang.

Aroma: Duften er indbydende og frugtig, med fremtrædende noter af mørke bær som solbær, blommer og kirsebær. Der er også et let strejf af krydderier, som cinnamon og laurbær, samt en subtil nuance af chokolade og vanilje fra modningen på egetræsfade. Den balancerede frugtagtighed sammen med de krydrede undertoner gør duften både kompleks og appetitvækkende.

Smag: På ganen er Merlot-Merlot - 2019 blød og rund med en fremragende balance mellem frugt og struktur. Smagen er præget af mørke frugter, som blomme og solbær, som harmonerer perfekt med de bløde og let krydrede undertoner af sort peber og en let egetræsmærkning. Den har en fløjlsblød mundfølelse, som Merlot-druen er kendt for, og tanninerne er velintegrerede, hvilket giver en smidig og let drikkelig vin. Vinen har en god syre, der giver den friskhed og balance, hvilket gør den meget behagelig at drikke.

Eftersmag: Eftersmagen er lang og behagelig, med en let krydret og frugtagtig afslutning, som forstærker de friske bærnoter. Der er en delikat chokolade og krydderi i eftersmagen, som gør den både tilfredsstillende og indbydende. Vinen efterlader en god varme og en ren afslutning.

Anbefalinger

Merlot-Merlot - 2019 er en alsidig vin, der kan nydes i mange sammenhænge. Dens bløde struktur og frugtighed gør den ideel som en vin til både afslapning og som ledsager til mad. Den vil passe godt til en række retter, herunder:

• Grillet kød, som oksekød, lammekoteletter eller kylling.
• Kødretter i lette saucer, som en stek eller pasta med tomatbaserede saucer.
• Lettere oste, som brie, camembert eller cheddar.
• Grillet grøntsager eller retter med svampe, som en svamperisotto eller grillet aubergine.
• Den vil også kunne serveres til krydret asiatisk mad, som teriyaki-kød eller sushi.