Chardonnay - 2023

Chardonnay - 2023 fra Bestué er en frisk og livlig hvidvin fra den anerkendte vinregion Somontano i Spanien. Bestué, en vinproducent kendt for deres kvalitetsfokuserede tilgang, har i denne 2023-årgang skabt en Chardonnay, der udmærker sig ved en fin balance mellem frugtighed, friskhed og en let mineralitet. Somontano-regionen, med sin varierende højde og tempererede klima, giver de perfekte betingelser for Chardonnay-druens udvikling, og Bestué har formået at udnytte disse betingelser til at skabe en vin, der er både kompleks og tilgængelig.

Vinsmagning

Druer: Vinen er lavet på 100% Chardonnay-druer. Bestué er kendt for at arbejde med druen på en måde, der bevarer dens naturlige friskhed, samtidig med at den opnår en smidig kompleksitet gennem en kort modning på egetræsfade.

Farve: Vinen har en lys, strågul farve med grønne undertoner, som er et kendetegn for en ung Chardonnay og giver et friskt og appetitvækkende indtryk.

Aroma: Duften er ren og intens, med friske, citrusnoter som lime og grapefrugt, der giver en livlig åbningsduft. Der er også nuancer af grønne æbler og et diskret strejf af hvid blomst samt en let mineralitet, der understøtter vinens kompleksitet og giver dybde til dens aromatiske profil.

Smag: På ganen er Chardonnay - 2023 frisk og sprød med en præcis, livlig syre, der giver vinen en energisk mundfølelse. Smagen er domineret af citrusfrugter, som grapefrugt og lime, samt et hint af grønne æbler og melon, som giver vinen en saftig og ungdommelig frugtighed. Der er også en let cremede tekstur, som stammer fra vinens kortvarige kontakt med egetræet, men uden at det overdøver frugtens friskhed. Det er en vin med god balance, hvor frugt og syre spiller perfekt sammen.

Eftersmag: Eftersmagen er lang og forfriskende med en vedvarende citruskarakter og en subtil mineralitet, der giver vinen en ren og behagelig afslutning. Der er en lille hint af mandel og hvid blomst, som efterlader et delikat og elegant indtryk.

Anbefalinger

Chardonnay - 2023 fra Bestué er en alsidig vin, der er perfekt til at nyde som aperitif, men også passer godt til et bredt udvalg af mad. Den er fremragende til lette fiskeretter, som grillet torsk, rejer eller salmon ceviche. Den vil også matche kylling- eller pasta-retter med lette, cremede saucer, samt frisk salat med citrusdressing. Vinen vil også være et godt valg til cremede oste som brie eller camembert og vil harmonere med grøntsagsretter som grillet asparges eller salat med avokado.